Honduras Pacavita Biologico
227 grammi / In Grani
$22.00 USD
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Situata nella parte occidentale dell'Honduras, Pacavita è circondata da ricche riserve biologiche e imponenti catene montuose. La regione sperimenta una netta stagione delle piogge che produce bellissime drupe. Durante la limpida stagione secca, i produttori hanno le condizioni perfette per l'essiccazione al sole dei caffè dopo il lavaggio. Con il suo clima ad alta quota, il fertile terreno argilloso e l'ampio soleggiamento, Pacavita garantisce l'integrità e la qualità dei chicchi dall'inizio alla fine.
Questo eccezionale lotto unisce gli sforzi di due produttori primari, Silvestre Vasquez e Joel Lopez. Silvestre è noto per la sua incessante ricerca di qualità superiore e ha ampliato la sua azienda agricola nelle altitudini più elevate di Pico Congolon, immersa tra la Riserva Biologica di Opalaca e la Riserva Biologica Volcan Pacavita. Joel Lopez, un produttore di caffè di quarta generazione, gestisce la fattoria Los Lesquines, dove la coltivazione del caffè è una tradizione di famiglia dal 1865. La fattoria coltiva prevalentemente varietà Bourbon, Caturra e Catuai sui suoi 67 ettari di produzione.
SAPORE: Cioccolato Fondente, Spezie Marroni, Uvetta Dorata, Vaniglia
CORPO: Medio
ACIDITÀ: Brillante
LAVORAZIONE: Lavato
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